90 دقيقة
15 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
بكمية قليلة جداً من الدجاج يمكنك تحضير طبق شهي ولذيذ وغني بالنكهات مثل صالونة (ناشف) الدّجاج.
هذا الطبق اللذيذ تعود أصوله إلى المطبخ الهندي ومن ثم انتقل إلى العديد من الدول العربية، حيث أصبحت كل دولة تحضره بطريقة خاصة بها مع بعض الإضافات والتوابل التي تميزها عن غيرها.
كما إن وصفة صالونة الدجاج هي وصفة مثالية للعزومات، وأيضاً كنوع من التغيير عن أطباق الدجاج التقليدية التي اعتدت على تحضيرها لعائلتك. كما أنها مغذية وتحتوي على الخضروات المفيدة للصحّة وخاصةً للأطفال، لذلك يمكنك إعدادها لهم من وقتٍ لآخر.
لنتعرف معاً فيما يلي على طريقة تحضير هذا الطبق الشهي بكل سهولة، وبمذاق مميز لا يقاوم على الإطلاق.
مكونات تحضير صالونة (ناشف) الدّجاج
- قطعة من الدجاج مع العظام.
- ثلاثة فصوص من الثّوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- كوب من الطّماطم المقطّعة.
- نصف كوب من الزّبدة.
- ثلاث بصلات مقطّعة.
- لتر من الماء.
- قرن فلفل حار مقطّع.
- ملعقة صغيرة من الزّنجبيل الطازج المفروم.
- ثلاث حبات من اللّيمون العماني المجفّف (لومي).
- ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجي.
طريقة تّحضير صالونة (ناشف) الدّجاج
- نقوم بتسخين الزبدة في قدر على النّار، ثم نضيف البصل والثّوم إليها.
- ونقوم بتقليب الخليط جيدآ لمدة دقيقة، ثمّ نقوم بإضافة الزنجبيل، البهارات، والكركم.
- ونستمر بتقليب المكونات لمدة دقيقة أخرى.
- عندئذ نقوم بإضافة قطع الدّجاج، الفلفل الحار، القرفة، الطّماطم، واللّيمون العماني إلى الخليط.
- ثم نتبل الخليط بالملح، والفلفل ونقلب جيداً حتى تتوزع النكهات بالكامل على الدجاج.
- الآن نسكب لتر من الماء فوق الخليط، ثم نترك الخليط يغلي ببطء على نار هادئة لمدة تسعين دقيقة.
- وذلك حتى ينضج الدجاج تماماً مع باقي المكونات ويجف ماؤه.
- وعندما ينضج الدجاج نرفع القدر عن النار ونسكب الخليط في طبق التقديم.
طريقة تقديم و تزيين صالونة (ناشف) الدّجاج
- تقدم صالونة (ناشف) الدّجاج ساخنة و إلى جانبها طبق من الأرز الأبيض.
- يزين الطبق بالبقدونس المفروم.
- يمكنك تناول هذا الطبق مع أي نوع خبز عربي تفضله.
هل كانت رحلة البحث ممتعة؟ قم بتكرار التجربة مع وصفات أخرى.
العب مع نيفيرو
